各位网友好，小编关注的话题，就是关于火锅店持刀伤人被抓的问题，为大家整理了2个问题火锅店持刀伤人被抓的解答内容来自网络整理。
火锅斑鱼片的切法：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
鱼肉营养功效：鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
火锅斑鱼片的切法：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
鱼肉营养功效：鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
1、将处理好的鱼用布擦干，放在菜板上。
2、从尾的一边开始竖切，切到到鱼骨后，将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
3、横切直到刀碰到鱼的大刺时，将刀顺着鱼鳍向前侧切。
4、将大刺切离，片切到鱼头跟前，将上半片鱼肉整个切下。
5、再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身。
6、去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切。
7、片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片越宽。
1.斑鱼去鳞、内脏清洗干净。
2.先切掉头和尾部。（斑鱼皮很滑，切的时候要很小心）
3.切掉鱼鳍，也就是把不容易切片的边角料切掉。
4.贴着鱼骨将两边的鱼肉整块片下来。
5.鱼骨切成小块，连带鱼头、鱼尾等用来煮锅底。（鱼汤喝起来很鲜美哦）
6.下面就需要我们把刀磨得锋利点，斜着切鱼片（这里注意第一刀不要把鱼皮切断）。
7.再斜切一刀，这时再将鱼皮切断。（切鱼片需要有耐心，切得越薄口感越好）
到此，大家对火锅店持刀伤人被抓的解答时否满意，希望火锅店持刀伤人被抓的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。